Helt naturliga frivolter i torpidyllen

Inlägg publicerade under kategorin Äta bör man...

Av Skogsfrun på Dal - 27 maj 2015 10:22

  Igår kokade skogsfrun rabarbermarmelad.

Med stor tvekan eftersom tidigare försök resulterat i en rinnande syltliknande historia, men nu gick det vägen! Tacka syltsockret för det.

I morse provsmakades härligheten på en rostad brödskiva, utan smör eftersom det är kokosolja i marmeladen. Toppengott och fin konsistens. Hurra!


För den hugade lägger jag ut receptet och mina rekommendationer.


           Rabarbermarmelad
0,5 kg rabarber, rensad och i bitar
500 gram syltsocker
0,5 dl citronsaft (valfritt)
smaksätt ev med en tumme grovhackad färsk ingefära (blir gott)
eller 1/2 tsk stött kardemumma
(Man kan ta i 2 msk kokosolja när röran kokar som mest.)

Skala grova rabarber med en potatisskalare.
Späda rabarber behöver ej skalas. Dela grova rabarber på längden.
Skär rabarbern i cm stora bitar.
Lägg rabarbern i en kastrull som rymmer minst 2 liter.
Tillsätt syltsockret.
Koka rabarbern under omrörning i ca 7 minuter.
Fördela i glasburkarna och sätt på lock. Låt svalna.
Förvara svalt och mörkt. Gärna i kylen.


Lycka till och väl bekomme!

ANNONS
Av Skogsfrun på Dal - 8 februari 2012 20:38

Sedan trollet i skogen önskat sig lefsor från Norge blev man här sugen, både på att prova baka och ÄTA!  Ställde alltså till med brödbak i sena kvällen och knådade ihop en deg på tyck.
Nåja, inte alldeles -kikade på några recept men alltid var där något som inte fanns i skåpen här. Det blev som följer:


 

Utgick från 2 dl EKO A-fil
blandade i Lantbrödsmjöl till en knådbar deg
(Detta mjöl innehåller de 4 sädeslagen vete, korn,  råg, havre.
Dessutom surdegspulver av råg samt maltmjöl av korn. mm)
Tog i  1 tsk salt, en msk sirap och 1 rågad tsk bakpulver.


Bakade ut en längd och skar den i 5 delar
varje del kavlades ut med kruskavel så tunt det gick
naggades och stektes i het torr stekpanna (på 3:an)
O.b.s ingen jäsning.


 

DET BLEV JÄTTEGOTT BRÖD!
Tyckte även, den många gånger kräsne RR;-)


Spiskaker kallade mormor dessa tunna bröd som gick fort att steka ovanpå spisen när nöden var som störst d.v.s när brödet var slut i den stora hungriga familjen.

Prova någon gång vetja!

ANNONS
Av Skogsfrun på Dal - 7 februari 2012 21:17

 


Dagens vegetariska mattips och min middag för 2 dagar.
RR fick sina fläskkotletter stekta med lök så blev han glad;-)
Med SÅS & POTATIS så klart!


GRÖNSAKSGRATÄNG
En knippa broccoli
Två palsternackor
En-två morötter
1/2 purjolök
(ev. + annat man har hemma)
Skär allt i bitar/slantar
Kokas knappt mjuka i kort vatten
med en tärning grönsaksbuljong
Tag upp och lägg i en smord form


Vispa 2 Eko ägg med 2 dl gammaldags mjölk + 1/2 dl grönsaksspad
krydda efter smak
t.ex salt svartpeppar timjan rosmarin
Häll blandningen över grönsakerna i formen
Strö över riven ost
ugn 200° i ca 25 min.


8 av max 10 stjärnor tyckte mina smaklökar.
P.s jag slantade ned 2 överblivna sojakorvar också.

Smaklig spis utan gris!

3 blommor har nu vita Amaryllisen. 

Av Skogsfrun på Dal - 16 januari 2012 21:30

Fick plötsligt lust att baka något gott och tänkte...SYLTGROTTOR!

Tänkt och gjort medan RR och Ludde var på affärsresa.

Nu sitter man här och kämpar mot suget -inte en till!


  Vill någon ha receptet?


Syltgrottor ca 20-25 st
200 g smör
1½ dl florsocker
4 dl (240 g) Extra Fint mjöl
1 tsk vaniljsocker
Fyllning
Hallonsylt eller annan fast sylt


Gör så här:
Värm ugnen till 200˚C. Ställ småbrödsformar på en plåt. Rör smöret tillsammans med florsocker. Blanda i mjöl och vaniljsocker och arbeta snabbt ihop till en deg. Dela degen i bitar och rulla dem till bollar. Lägg dem i formarna och platta till dem lite. Gör en fördjupning med fingret och klicka i ca 1 tsk sylt i varje.

Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Låt dem kallna på galler.


Tips av egen erfarenhet. Väg noga, använd fast RÖD sylt, smörj formarna lite.

(min sylt blev blek vid bakning så jag har bättrat på i Photoshop.;-))

Av Skogsfrun på Dal - 21 november 2011 17:03

    Fortfarande blommar de!


Maten är halva födan sägs det, dags att komplettera receptsamlingen?

Här ett tips från Jävligt gott...
matnyttigt för alla och särskilt för icke köttätare


"Ugnspannkaka med fetaost och oliver 4 pers

8 dl mjök
4 dl mjöl
4 ägg
300 g fetaost
1 burk kalamataoliver
1 tsk orkad timjan
3 krm salt

Blanda ägg, mjöl, mjölk och salt till en smet. Häll i en smord, ugnsfast form på ca 3×4 dm. Bryt ner fetaosten i bitar jämt fördelat i formen, skölj och gör detsamma med oliverna. Strö över timjan. Grädda i ugnen i ca 30 minuter på 200 grader eller tills ytan är gyllenbrun och smeten känns fast i mitten. Servera med en klick gräddfil. (Lingonsylt känns jävligt konstigt till fetaost, så det skulle jag inte rekommendera)."


   Skogsfrun som är ensam om veg.menyn halverade receptet.
Hittade de rätta okärnade oliverna (jäkla jobb att pilla ur men det gick ju)
Hade glömt lappen hemma och tog fel ost  -Halloumi istället för Feta.
Halloumi är en ko-får-getost från Cypern, mycket god och kan stekas utan att den smälter ner.
Jävligt gott har använt den på hamburgare istället för köttfärs, ska också provas.

Pannkakan är mycket mättande och jag förmådde inte göra slut på mer än 1/3 trots att den var RIKTIGT god! Fläsket saknade jag inte alls.


   
Bra ombyte till rotsaksgrytorna som jag gör stor sats av, räcker i 4 dagar.

I stekpannan fräser quornbitar med röd och vitlök, som sedan blandas i grytan.

Lättkokt torkad frukt äts här på filen var morgon.


Smaskens go vänner!




Hej och välkommen!.....


- till Torpet i det vackra Dalsland.
Om kommentarer läs mer...

Klicka för större bilder!

 

Fråga mig

54 besvarade frågor

 

Översätt

Kalender

Ti On To Fr
        1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< September 2017
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Oss emellan...

Länkar

 

 

Vädret

Väder Mellerud

RSS


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se